Avis de pêche

Pêches et Océans Canada rappelle aux pêcheurs de mollusques et crustacés de la Colombie-
Britannique de vérifier si les secteurs de pêche sont ouvertes et si les mollusques 
peuvent être consommés en toute sécurité avant de les récolter et de prendre des 
précautions supplémentaires par temps chaud. Pour qu'une secteur soit ouverte et sûre s 
pour la récolte, les fermetures dues à les biotoxines et les fermetures sanitaires 
doivent cesser.

Les pêcheurs sont encouragés à consulter IRMELL, une carte en temps réel des ouvertures 
et des fermetures de secteurs de récolte de mollusques https://www.dfo-
mpo.gc.ca/shellfish-mollusques/cssp-map-fra.htm. Les fermetures de récolte peuvent 
changer quotidiennement, il est donc important de toujours vérifier le site 
cartographique IRMELL avant la récolte.

Les consommateurs doivent être conscients de certains problèmes éventuels de salubrité 
des aliments associés aux mollusques bivalves (c.-à-d. palourdes, huîtres, pétoncles, 
moules, panope) et autres mollusques (c.-à-d. buccins et bigorneaux).

Ces animaux sont très sensibles à la qualité de leur environnement marin. Parce qu'ils se 
nourrissent en filtrant les organismes microscopiques de l'eau, les bactéries nocives, 
les virus et les biotoxines de leur environnement peuvent s'accumuler dans leurs tissus 
et provoquer des maladies chez les personnes qui les consomment.

La consommation de crustacés contenant des niveaux élevés de certaines toxines peut 
entraîner des maladies graves, voire mortelles, telles que : l'intoxication paralysante 
par les mollusques (communément appelée marée rouge), l'acide domoïque ou l'intoxication 
amnésique par les mollusques et l'intoxication diarrhéique par les mollusques. La cuisson 
des coquillages bivalves ne détruit pas les toxines.

Les symptômes de l'intoxication paralysante par les mollusques (IPM) (également appelée 
marée rouge) peuvent apparaître quelques minutes et jusqu'à 10 heures après la 
consommation. Les symptômes de l'IPM peuvent aller d'une sensation de picotement ou d'un 
engourdissement autour des lèvres, du visage et du cou, à une paralysie des muscles 
respiratoires entraînant la mort dans les cas extrêmes.

Symptômes d'empoisonnement à l'acide domoïque (intoxication par la phycotoxine 
amnéstique) se produit généralement 30 minutes à 6 heures après la consommation. Les 
symptômes de l'empoisonnement à l'acide domoïque peuvent inclure des maux de tête 
sévères, des nausées, des vomissements, de la diarrhée, une faiblesse musculaire, une 
confusion, une désorientation et une perte de mémoire. Dans les cas extrêmes, la mort 
peut survenir.

Les symptômes de l'intoxication par phycotoxine diarrhéique surviennent généralement de 
30 minutes à 6 heures après la consommation et peuvent inclure la diarrhée, des nausées, 
des vomissements, des maux de tête, des crampes abdominales et des frissons.

Quiconque se sent malade après avoir mangé des coquillages bivalves doit immédiatement 
consulter un médecin.

Pêche commerciale :
Il est essentiel que les mollusques bivalves récoltés pour la vente commerciale 
proviennent de secteurs ouvertes et approuvées et soient manipulés correctement afin de 
réduire le risque de maladies d'origine alimentaire. Achetez des mollusques uniquement 
auprès de détaillants et de restaurants de confiance qui peuvent confirmer la source des 
mollusques et qu'ils ont été récoltés dans une secteur ouverte. Les mollusques doivent 
être glacés, réfrigérés ou congelés après la récolte ou l'achat, pendant le transport et 
jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés.

Pêche autochtone à des fins alimentaires, sociales et rituelles (ASR) :
Les pêcheurs doivent se conformer aux règlements liés au récoltes des mollusques, comme 
les fermetures de secteurs. Il est illégal de récolter des mollusques dans un secteur 
fermé et il est recommandé que la récolte à des fins ASR ait lieu dans des secteurs 
ouverts et approuvés (zones vertes dans IRMELL) afin de réduire les risques pour ceux qui 
consomment les mollusques.

Pêche récréative :
Un permis de pêche récréative dans les eaux de marée de la Colombie-Britannique est 
requis pour récolter des mollusques à des fins récréatives. Les pêcheurs doivent se 
conformer aux règlements de pêche récréative liés à la récolte des mollusques, comme les 
fermetures de secteurs. Il est illégal de récolter des mollusques dans un secteur fermé 
et il est recommandé que la récolte récréative ait lieu dans des secteurs ouverts et 
approuvés (zones vertes dans IRMELL) afin de réduire les risques pour ceux qui consomment 
les mollusques.

Cet avis est l'un des nombreux avis que les consommateurs doivent consulter avant de 
récolter des mollusques bivalves. Le MPO publie des informations concernant la sécurité 
générale des biotoxines https://notices.dfo-mpo.gc.ca/fns-sap/index-fra.cfm? et met à 
jour la liste des ouvertures et des fermetures à l'échelle de la côte tout au long de la 
semaine en fonction des recommandations 
d'Environnement et Changement climatique Canada et de l'Agence canadienne d'inspection 
des aliments https://www.pac.dfo-mpo.gc.ca/fm-gp/shellfish-mollusques/contamination/index-
fra.html.

Des informations détaillées sur les fermetures de la récolte des mollusques sont mises à 
jour en temps réel et sont disponibles sur le site de cartographie du MPO IRMELL. Les 
restrictions de récolte, les limitations de récolte des espèces et les cartes de chaque 
sous-secteur sont disponibles sur : https://www.pac.dfo-mpo.gc.ca/fm-gp/rec/bc-zones-cb-
fra.html. 

Pour plus d'informations sur les toxines marines chez les mollusques bivalves, veuillez 
consulter : 

https://inspection.canada.ca/food-safety-for-consumers/fact-sheets/specific-products-and-
risks/fish-and-seafood/toxins-in-shellfish/eng/1332275144981/1332275222849 

https://www.canada.ca/en/public-health/services/food-poisoning/vibrio.html

Pour plus d'informations sur les fermetures de pêche aux mollusques, veuillez contacter : 
DFO.PACCSSP-PCAMPAC.MPO@dfo-mpo.gc.ca.

Bureau des opérations de Pêches et Océans - FN0548
Envoyé lmer. 18 juin 2025 à 16h05